•   04,Jun,2023
  • Tentang Kami
  • Kontak Kami
  • Syarat & Ketentuan
  • Pedoman Media Cyber
  • Disclaimer
  • Lomba
    • Pengumuman
    • Advertorial
  • Opini
    • EKONOMI & BISNIS
    • AKSI KORPORASI
    • GAYA HIDUP
    • TRANSPORTASI
    • KESEHATAN & KECANTIKAN
    • UMKM
    • TEKNOLOGI
    • PERTANIAN & PERKEBUNAN
    • WISATA
    • BIROKRASI
  • Review
    • MAKANAN & MINUMAN
    • KESEHATAN & KECANTIKAN
    • KEBUTUHAN RUMAH TANGGA
    • MATERIAL & ELEKTRONIK
    • MAINAN ANAK
    • TEKNOLOGI
    • BIROKRASI
    • SERBA-SERBI
    • HOTEL & RESTO
    • FASHION
  • REGISTER
  • LOGIN

Custom Pages

  • About
  • Typography
  • Shortcodes
  • Portfolio
  • Contact

Latest Post

The Best Street-Style Pics Copenhagen
Jan 21, 2018
The Best Street-Style Pics Copenhagen
Jan 21, 2018
The Best Street-Style Pics Copenhagen
Jan 21, 2018

Subscribe

  • Facebook
  • Twitter
  • Google +
  • Pinterest
Cari
Trending Now
4 Keistimewaan Durian Montong Palu dari Parigi yang Tidak Kalah dengan Durian Thailand
Kapurung, Makanan Khas Palopo Sulawesi Selatan
Brown Sugar Iced Coffee
Warung Makan Kekinian Tegal Pule Tulungagung
Go with Gopay
Makanan & Minuman | HEADLINE

Kapurung, Makanan Khas Palopo Sulawesi Selatan

15 Oktober 2020 6461      0
( words)

Kapurung, Makanan Khas Palopo Sulawesi Selatan (Foto: Berisik.id/Google)

Kalian pernah makan sagu tidak? Sagu itu berasal dari batang pohon sagu. Nah, saya akan bahas di tulisan ini soal sagu dan pemanfaatannya untuk kuliner 

Sebagai bahan makanan pokok fungsional, sagu punya kandungan nutrisi seperti karbohidrat, protein, vitamin dan serat lho. 

Sagu juga bisa menjadi pengganti nasi. Untuk kalian yang ingin diet bisa makan "Kapurung".

Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan yang terbuat dari sari sagu atau tepung sagu.

Makanan pokok tersebut biasanya dimakan oleh masyarakat Palopo, Kabupaten Luwu, sekitar ratusan kilometer dari Kota Makassar. Makanan ini disebut warga setempat dengan "Pugalu" atau "Bugalu". 

Sedangkan di Kendari Sulawesi Tenggara, makanan jenis Kapurung ini memiliki nama lain yakni "Sinonggi". 

Dan di Makassar, disebut dengan Kapurung. Makanan khas ini juga nyaris mirip dengan "Papeda" di Papua.

Untuk Kapurung sendiri di Makassar dan Palopo, biasanya disajikan dengan campuran ikan, daging dan aneka sayuran. 

Sayuran yang digunakan sebagai bahan pendamping Kapurung antara lain kacang panjang, jagung manis, terong, bayam dan juga jantung pisang. 

Kapurung dibuat dengan adonan sagu yang dibulat-bulatkan seperti bola.

Orang Makassar biasanya menggunakan "Pedui", semacam alat terbuat dari kayu yang bentuknya mirip sumpit untuk membuat Kapurung.

Masakan berkuah ini cocok disajikan saat masih hangat. Rasanya segar, sedikit asam dan pedas. 

Sensasi pedasnya itu karena ada campuran merica dan cabai. Sedangkan rasa asam berasal dari buah "Patikala" (kecombrang) dan perasan lemon atau jeruk nipis yang dibubuhkan ketika hendak disantap.

Juga ada campuran bumbu kacang di kuahnya. Jadi bagi saya sendiri, kalau usai makan Kapurung, terasa

baru bebas setelah terkurung. Ya terkurung dari masa lalu, ciieeh....

Nah, bagi yang sudah pernah mencicipi makanan Kapurung ini, cuma ada satu kata: Mantab polllllll !

 

Fifi SHN

Artikel Terkait

Mau Cari Pasangan? Mampirlah di Air Terjun Ketemu Jodoh

Sarabba, Minuman Tradisional Untuk Penghangat Badan

Songkolo Bagadang Khas Makassar, Dijual Saat Tengah Malam

Penulis

Fifi SHN

Postingan Terbaru

WTC, Wisata Asri Bangkitkan Inspirasi
30 Juni 2022
Bingung Mencari Tempat Liburan? Yuk ke Arjuna Geopark
16 Juni 2022
Kolam Renang dengan View Persawahan di Water Byur
12 Juni 2022
Yuk Mengenal Kedai Sosoran
19 Mei 2022
Kumpul Masa Kini Selaras Dengan Harmony
28 April 2022
Buntil, Dengan Sentuhan Cinta Menjadi Sajian Istimewa
27 April 2022
Nibras House Prambon Tebar Racun Sarimbit Menjelang Lebaran
26 April 2022

Ikuti Kami

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
Copyright © 2020 Suarakonsumen.co